Cardápio
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Sopas e Cremes
Capeletti in Brodo
Caldo e agnolini caseiro de frango.
Canja da Nona
Caldo, legumes variados e frango desfiado.
Creme de Milho Verde
Milho verde triturado e em grãos, caldo, mix de castanhas e uva passa, pancetta magra de suíno (bacon).
Creme de Ervilha
Ervilhas frescas trituradas, caldo, vinho branco, creme de leite e pancetta magra de suíno (bacon).
Massas
Spaghetti (Opção integral) - Fettuccini - Penne - Gnocchi de Batatas
Pomodoro Speciale
Molho de tomate, cebola, alho, salsão e manjericão.
Pomodoro Secco
Tomate seco, alho, cebola e creme de leite fresco.
Bolognesa
Molho de tomate, cebola, alho, vinho tinto, trio de carnes moídas (suína, bovina e linguiça calabresa).
Matriciana
Molho de tomate da casa, cebolha, alho, pancetta magra de suíno e manjericão.
Carbonara
Pancetta magra de suíno, ovos, cebola, alho, creme de leite fresco e parmesão.
Pesto de Manjericão
Manjericão fresco, queijo parmesão, castanha de cajú moída e azeite de oliva extra virgem.
Romanesca
Presunto sem gordura, ervilhas frescas e champignon paris salteados na manteiga, ao molho branco.
Funghi
Cogumelos Shiitake e paris frescos, funghi porcini seco, molho branco, cebola, alho e vinho branco.
Biskui
Ragu de filé mignon, molho de tomate da casa, creme de leite fresco e especiariais.
Massas Recheadas
Massa fresca artesanal produzida com farinha de trigo especial e ovos selecionados.
Tortei de Moranga
Massa recheada com purê de moranga, queijo e noz moscada, ao molho especial de tomates da casa. Gratinado.
Lasagna de Berinjela
Camadas de berinjela grelhada, molho especial de tomates da casa, queijo tipo colonial. Gratinado.
Lasagna de Abobrinha
Camadas de abobrinha grelhada, molho especial de tomates da casa, queijo tipo colonial. Gratinado.
Lasagna de Frango
Massa caseira, frango caipira desfiado, requeijão, ervas frescas e molho branco. Gratinado.
Lasagna de Espinafre e Gorgonzola
Massa caseira, molho de espinafre, queijo gorgonzola e molho branco. Gratinado.
Lasagna Bolognesa
Massa caseira, trio de carnes moídas; suína, bovina e linguiça calabresa, molho especial de tomates da casa e queijo colonial. Gratinado.
Gnochi do Cappo
Um nhocão de batata, temperado com noz moscada, queijo ralado e salsinha; recheado com requeijão ao molho de cogumelos. Gratinado.
Manga de Frade
Regatone Barilla recheado com queijo gorgonzola, servido ao molho de tomates especial da casa com creme de leite fresco. Gratinado.
Rondelle Don Ricardo
Massa caseira recheada com presunto sem gordura, queijo mussarela ao molho de cogumelos frescos. Gratinado.
Carnes
Filleto di Fastro
Filé bovino recheado com cream cheese, empanado e frito, ao molho branco com ervas finas frescas.
Filleto Parmegiana
Filé bovino recheado com queijo mussarela e presunto sem gordura, empanado e frito, ao molho especial de tomates da casa, gratinado com queijo parmesão.
Frango a Parmegiana
Peito de frango recheado com presunto e queijo, empanado e frito, ao molho de tomate especial da casa.